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凍干食品的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
更新時間：2022-07-13 點(diǎn)擊次數(shù)：3552
凍干食品的質(zhì)量要求較為嚴(yán)格，質(zhì)量檢驗(yàn)時，抽樣率占每批總數(shù)的10%（客戶有特需要求除外）每件隨機(jī)抽取小樣，混勻后作待檢樣品，檢驗(yàn)項(xiàng)目為行業(yè)推薦指標(biāo)，大致如下：
1、感官指標(biāo)
色澤：應(yīng)有該品種原料的色澤。
香味：應(yīng)有該品種的香味（或熟制后的香味）。
粒度：指規(guī)格，依客戶要求而定，其中粉末≤2%。
2、水分≤5%
3、夾雜物不得檢出（指非原料或其裂解物）。
4、微生物。細(xì)菌總數(shù)≤500個／g；大腸菌群≤10個／100g；致病菌：不得檢出，或依客戶要求另定。
5、重金屬。砷（以As計(jì)）≤1.0mg／kg；鉛（以Pb計(jì)）≤2.0mg／kg；銅（以Cu計(jì)）≤60mg／kg。
6、裝量不低于標(biāo)示量。
7、包裝材料依客戶要求而定。
